2007/Mar/18

ภาคเหนือ... เป็นดินแดนที่มีความเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่ครั้งในอดีต เป็นดินแดนแห่งประวัติศาสตร์ ที่มีศิลปวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียม ประเพณี ที่แตกต่างไปจากภาคอื่น ๆ และการที่คนเหนือมีเชื้อสายไทยใหญ่ หน้าตา ผิวพรรณ จึงต่างไปจากคนภาคอื่น ๆ ประกอบกับความอ่อนหวาน ซื่อ บริสุทธิ์ ทำให้คนเหนือมีเอกลักษณ์ที่เด่นชัดของตนเอง


นอกจากนี้ การมีภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นภูเขา ทำให้เกิดธรรมชาติที่สวยงาม มีความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้ และยังเป็นที่อยู่ของคนไทยภูเขาหลายเผ่าพันธุ์ ภาคเหนือจึงยังเป็นที่รวมของวัฒนธรรมที่หลากหลาย ขนบธรรมเนียม ประเพณี ที่งดงามเหล่านี้ได้สืบทอดกันมานานแสนนาน


ภาคเหนือ เป็นพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นคล้ายต่างประเทศ ไม้เมืองหนาวต่าง ๆ พันธุ์ ถูกนำมาทดลองปลูกละได้กลายเป็นสินค้าที่ทำรายได้ ให้แก่เกษตรกร ภาคเหนือเป็นอันมาก แต่ถึงจะสามารถปลูกพืช ผัก เมืองหนาวได้ แต่อาหารดั้งเดิม ของภาคเหนือ ก็ยังใช้พืชตามป่าเขา และพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ มาใช้ในการ ปรุงอาหารเป็นส่วนใหญ่


โก๊ะข้าว หรือขันโตก จะทำด้วยไม้รูปทรงกลม มีขาสูงพอดีที่จะนั่งร่วมวง และหยิบอาหารได้สะดวก ชาวบ้านภาคเหนือจะจัดอาหารใส่ถ้วยแล้ววางบนโก๊ะข้าว หรือบางบ้านอาจใช้ใส่กระด้งแทน


การเก็บอาหารที่เหลือ เพื่อให้พ้นมด แมลง ที่จะมาไต่ตอม ก็จะใส่กระบุง แล้วผูกเชือก แขวนไว้ในครัว เมื่อต้องการจะรับประทานก็ชักเชือกลงมา ในครัวทั่ว ๆ ไปจะมีราวไว้แขวน หอม กระเทียม


คนภาคเหนือจะรับประทานข้าวเหนียวกันเป็นอาหารหลัก ส่วนกับข้าวก็หาเอาตามท้องทุ่ง และลำน้ำ ทั้งกบ เขียด อึ่งอ่าง ปู ปลา หอย แมงยูน จีกุ่ง ( จิ้งหรีดชนิดหนึ่ง ) ไก่ หมู และเนื้อ


อาหารภาคเหนือไม่นิยมใส่น้ำตาล ความหวานจะได้จากส่วนผสม ที่นำมาทำอาหาร เช่น ความหวานจากผัก จากปลา จากมะเขือส้ม เป็นต้น
การทำอาหารก็มักจะให้สุกมาก ๆ เช่นผัดก็จะผัดจนผักนุ่ม ผักต้มก็ต้มจนนุ่ม อาหารส่วนใหญ่จะใช้ผัดกับน้ำมัน แม้แต่ตำขนุน ( ยำขนุน ) เมื่อตำเสร็จ ก็ต้องนำมาผัดอีกจึงจะรับประทาน ในปัจจุบันนี้ เนื้อสัตว์ ที่นิยมนำมาทำอาหารจะเป็น หมู ไก่ เนื้อ และปลาตามลำดับ ปลาที่ใช้ในปัจจุบันมีทั้งปลาเลี้ยง และปลา ที่จับจากแม่น้ำลำคลอง


อาหารที่คนภาคเหนือนิยมใช้กินแนม หรือ กินเคียงกับอย่างอื่น เช่น
หน้าปอง คือการเอาหนังควายมาเผาไฟ แล้วแช่น้ำขูดเอาส่วนที่ดำ ๆ ออก ตัดส่วนที่แข็งทิ้ง ตากแดดให้แห้ง นำแผ่นหนังไปปิ้งไฟพอให้อ่อนตัว ใช้มีดตัด เป็นเส้น แต่ไม่ให้ขาดจากกัน นำไปต้ม 3 วัน โดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนมีสีเหลือง ๆ เก็บไว้รับประทานได้นาน เมื่อจะรับประทาน ให้ทอดไฟกลางหนังจะพอง ถ้าไฟแรง หนังจะไหม้ ถ้าไฟอ่อนหนังจะไม่พอง
น้ำหนัง คือเอาหนังควายเผาไฟจนไหม้ดำ แช่น้ำในโอ่ง แล้วขูดส่วนที่ไหม้ออก นำไปต้มในปี๊บโดยขัดแตะปากปี๊บไว้ หนังจะได้ไม่ลอยขึ้นมา ต้มไปจนหนังละลาย เป็นน้ำข้น ๆ ยกลง กรองด้วยกระชอนไม้ไผ่ นำไปละเลงบาง ๆ บนกาบไม้ไผ่ หรือ จะผสมงาก่อนละเลงก็ได้ นำไปผึ่งในร่ม พอแห้งลอกเก็บ รับประทานกับแกง โดย ปิ้งไฟอ่อน ๆ
แคบหมู นำหนังหมูมากรีดมันออก ให้เหลือติดนิดหน่อย เคล้ากับเกลือ ผึ่งแดดให้น้ำมันแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก นำไปเคี่ยวกับน้ำมันในกระทะ พอหนังพองเป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้วเอาไปทอดในน้ำมันร้อนจัด หนังหมูพองเท่ากันตักขึ้น
ไข่มดส้ม คือ การเอาไข่มดแดงไปดองกับเกลือ แล้วจึงนำมายำหรือแง การดองไข่มดส้มจะดองโดยใช้ไข่มด 1 ถ้วยดองกับเกลือ 2 ช้อนชา


เครื่องปรุงรสในอาหารเหนือ
ปลาร้า คือการหมักปลากับเกลือจนเป็นปลาร้า ใช้ใส่ในอาหารหลายอย่าง
น้ำปู๋ คือ การเอาปูนาตัวเล็ก ๆ มาโขลก แล้วนำไปเคี่ยว กรองเอาแต่น้ำปู๋ ใส่ข่า ตะไคร้ เคี่ยวต่อจนข้น น้ำปู๋จะมีสีดำ มีความข้นพอ ๆ กับกะปิ การเก็บจะบรรจุใส่ขวดหรือกล่องเล็ก ๆ ปากกว้าง เก็บไว้ได้นาน
ถั่วเน่าแผ่น ( ถั่วเน่าแค่บ ) คือถั่วเหลืองต้ม หมักกับเกลือจนนุ่ม นำไปโม่แล้วละเลงเป็นแผ่น ตากแดดให้แห้ง ใช้แทนกะปิ
ถั่วเน่าเมอะ คือถั่วเหลืองต้มหมักกับเกลือ ห่อใบตองให้มีกลิ่น ใช้ทำน้ำพริก ใช้ผัด หรือปิ้งรับประทานกับข้าว
มะแขว่น เป็นเครื่องเทศทางเหนือ มีลักษณะเป็นพวงติดกัน เม็ดกลม เปลือกสี น้ำตาลเข้ม เปลือกจะอ้าเห็นเมล็ดข้างในสีดำกลม กลิ่นหอม มีรสเผ็ดเล็กน้อย
มะแหลบ ลักษณะเมล็ดแบน กลิ่นหอมอ่อนกว่ามะแขว่น


ผักและเครื่องเทศทางภาคเหนือ จะเป็นผักเฉพาะถิ่น ผักบางชนิดจะคล้ายกับ ผักทางภาคอีสาน แต่เรียกชื่อต่างกัน ทางภาคเหนือจะมีเครื่องเทศเฉพาะคือ มะแขว่น กับมะแหล่บ อาหารภาคเหนือรสจะออกไปทางเค็มกับเผ็ด แต่ไม่เผ็ดจัด รสหวาน ไม่นิยม หากจะมีความหวานในอาหารบ้างก็จะได้มาจากเครื่องปรุงในอาหารนั้น ๆ ไม่นิยมใช้น้ำตาล แต่จะนิยมใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร อาการส่วนใหญ่จะผัดด้วยน้ำมัน เครื่องจิ้มก็จะเป็นน้ำพริกเป็นส่วนใหญ่ ผักที่ใช้จิ้ม ส่วนใหญ่จะเป็นผักนึ่ง


ผักปู่ย่า ขึ้นในป่า ลักษณะเป็นพุ่ม ดอกสีเขียวอมชมพูน้ำตาล มีหนามถ้าดอกสีเหลืองจะมีรสเปรี้ยว ใช้ทำยำ นอกจากนี้ผักปู่ย่า ยังมีผักที่ขึ้นตามป่า แล้วนำมาปรุงอาหาร หรือใช้เป็นผักจิ้มอีกหลายชนิด เช่น ผักสลิดจะมีรสขม ผักห้วนหมู จะมีใบใหญ่ สีเขียวเข้ม รสขม ผักกานถึง ใบเล็ก ๆ แหลม ๆ มีรสหวาน เวลาเด็ด เด็ดเป็นยอด นอกจากนี้ยังมีผักป่าอีกหลายชนิด


นอกจากผักป่าแล้วยังมีเห็ดชนิดต่าง ๆ ที่เกิดตามป่าและเก็บมารับประทาน เช่น เห็ดแดง เห็ดเผาะ ( เห็ดถอบ ) เห็ดหูหนูลัวะ คือ เห็ดหูหนู


ผักขี้หูด ลักษณะของผักจะเป็นฝัก ขึ้นเป็นช่อ ฝักเล็กขนาด ½ ซม. ยาว 7-8 ซม. ดอกสีม่วงสวย กินสดโดยจิ้มกับน้ำพริก น้ำผัก หรือ ต้ม นึ่งกินกับน้ำพริกอ่อง ผักขี้หูดเป็นผักฤดูหนาว ใบคลายใบผักกาด จะใช้เฉพาะส่วนที่เป็นฝัก รสเผ็ดเล็กน้อย แต่ถ้าต้มสุกแล้วจะหวาน


ผักกาดตอง ใบคล้ายใบพลู แต่ใบสั้นกว่า สีเขียวออกขาว กลิ่นหอมฉุน ใช้กินกับลาบ
หอมด่วน คือ ผักชี อาหารภาคเหนือส่วนใหญ่นิยมโรยด้วย ผักชีหั่นฝอย


ยี่หร่า ลักษณะใบฝอย สีเขียวเข้ม ใช้จิ้มน้ำพริก น้ำผัก น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกตาแดง และใส่แกง


หยวกกล้วย จะใช้หยวกกล้วยป่า โดยใช้แกนให้มาทำแกงหรือต้มจิ้มน้ำพริก


บ่าค้อนก้อม คือ มะรุม ใช้แกงส้ม


บ่าริดไม้ คือ ลิ้นหมา ลักษณะเป็นฝัก ยาวประมาณ 10 15 นิ้ว ฝักจะมีลักษณะแบน กว้าง 3 นิ้ว ต้มให้นุ่มใช้จิ้มน้ำพริก มีรสขม เป็นยาระบาย มีสีเขียวขี้ม้า


บ่าหนุน จะใช้ขนุนอ่อน โดยเด็ดเอาขนุนที่ออกลูกมากเกินไป และจำเป็นต้องเด็ดออกเสียบ้าง เพื่อจะได้ไม่แย่งอาหารกันมาก ขนุนอ่อนนี้ใช้ทำแกง หรือต้มจิ้มน้ำพริก


ดอกงิ้ว คือดอกนุ่นพันธุ์พื้นเมือง


พริกหนุ่ม เป็นพริกทางเหนือ มีลักษณะยาวเรียว พริกหนุ่มสด จะมีสีเขียวอมเหลือง


ดอกลิงแลว เป็นดอกเล็ก ๆ สีม่วง มีลักษณะคล้ายกล้วยไม้ที่เพิ่งแตกดอก คือเป็นปุ่มเล็ก ๆ ปลายดอกเรียว โคนใหญ่ ตัวดอกนุ่ม ลักษณะใบจะยาวคล้ายใบหมาก มีรสหวาน ใช้ทำแกงแค หรือ แกงเลียง


ตูน คือ คูน ต้นคล้ายต้นบอล แต่เปลือกสีเขียวนวลไม่คันเมื่อมือถูกยางคูน เนื้อตูนสีขาว เนื้อฟ่าม กินสดได้ โดยกินกับตำส้มโอ ตำมะม่วง


ผักหระ คือ ชะอม กินได้ทั้งสดและทำให้สุก นิยมกินกับตำมะม่วง ตำส้มโอ หรือ ใส่แกง เช่น แกงแค เป็นต้น


ผักหนอก คือใบบัวบก กินสดกับน้ำพริกหรือแนม หรือกินแกล้มกับยำต่าง ๆ


หัวปี๋ ( ปลี ) คือหัวปลี กินได้ทั้งสดและทำให้สุก เช่น กินสดจิ้มกับน้ำพริกอ่อง ทำสุก เช่น ใช้แกงกับปลาย่าง ต้มสุกจิ้มน้ำพริก ปลีกล้วยที่นิยมกินกัน คือ ปลีกล้วยน้ำว้า กับปลีกล้วยป่า


ดอกแก ( ดอกแค ) ดอกแคที่นิยมกินกันมีสองสี คือแคขาวกบแคแดง ใช้ทำแกง หรือ ต้มจิ้มน้ำพริก ยอดแคก็กินได้


หน่อไม้ไร่ มีลักษณะเล็กยาว มีรสขื่นและขม นิยมเอามาทำเป็นหน่อไม้ปีป นอกจากจะเก็บได้นานแล้ว ยังทำให้รสขื่นและขมของหน่อไม้คลายลง หน่อไม้ไร่ปีปนิยมทำหน่ออั่ว ยำหน่อไม้และผัด


มะเขือส้ม คือมะเขือลูกเล็ก ๆ ที่ติดกันเป็นพวง มีรสเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ

2007/Mar/17

คิดถึงเป็นบทกลอน
กอดหมอนเป็นดวงใจ
อยากให้เธออยู่ใกล้ใกล้
ใจถึงใจส่งถึงกัน
*****************
ตอนเช้านั่งละเมอ
คิดถึงเธอจนสุดใจ
ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่
จะได้พบและเจอะเจอ
***************************
ตอนเช้าอยากฟังเสียง

เห็นขนมเทียนเหมือนหน้าเทอร์

มองมองดูนะเออ

จะกินเทอร์ลงได้ไง

เมื่อไหร่ที่เทอร์จะโทรหา

จะสกิดมาไม่ว่ากัน

จะรักหรือหลงลืมนั้น

แต่ฉัน.....ยังไม่ลืมเทอร์

อยากเจะเจอและคิดถึง

เฝ้าคะนึงใฝ่ฝันหา

เมื่อไหร่นะเทอร์จะโทรมา

บอกคำว่า......หลับฝันดี

หลายคืนได้เวียนผ่าน

คำหวานหวานเริ่มห่างหาย

ความรู้สึกดีดีมากมาย

ยังไม่หายเหมื่อนคำพูดจา

แต่กับมาในวันนี้

สิ่งดีดีได้ก่อขึ้น

ความรู้สึกต่างต่างไม่จางหาย

แต่กลับเพิ่มขึ้นมากมาย

ถึงห่างกันทางกาย

แต่ไม่เคยห่างกันทางใจ

2007/Mar/17

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ A,J และ S

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อขึ้นต้นด้วยตัวเอ, เจ และ เอส ในหัวข้อนี้ สามารถทายอุปนิสัยของบุคคลผู้นั้นได้ว่า เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ นิยมความแปลกใหม่อยู่เสมอ ชอบการทำงานที่ได้แสดงออกถึงความโดดเด่นของตัวเอง และรักการท่องเที่ยวเดินทางเพื่อแสวงหาความตื่นเต้นเร้าใจให้ชีวิตนอกจากนี้ยังบอกถึงการเป็นคนรักความอิสระเสรี ชอบใช้ชีวิตที่ไม่มีการผูกมัดให้อยู่นกรอบจนเกินไป และถ้ามีคู่รัก ก็จะไม่ให้คำสัญญาใด ๆ ที่บอกถึงความยืนยงของชีวิตคู่

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ B,K และ T

สำหรับคนที่มีอักษรหน้าชื่อขึ้นต้นด้วยตัว บี,เค และ ที บอกถึงนิสัยที่มีความเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ทั้งยังเป็นคนที่มีกระฉับกระเฉงร่าเริงมาก มีชีวิตและความต้องการวูบวาบไปตามแรงอารมณ์ และรู้สึกไวต่อสิ่งรอบตัว จึงไม่ใช่คนที่จะให้อยู่กับเรื่องใดเรื่องหนึ่งได้นาน เพราะมีคุณสมบัติของคนที่อยากรู้อยากเห็นมาก ชอบแสวงหาความรู้ใหม่ ๆ มาให้ตัวเองศึกษาค้นคว้าอยู่ตลอดเวลา ทั้งยังเป็นคนที่ไม่ยอมแพ้ต่อปัญหาง่าย ๆ และยังชอบการโต้แย้งแสดงความคิดเห็น

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ C,L และ U

คนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ซี, แอล และ ยู นั้น บอกถึงนิสัยของการเป็นคนมองโลกในแง่ดี อ่อนโยนรวมทั้งเป็นมิตรกับคนได้ง่าย เข้ากับคนได้ทุกกลุ่ม ทั้งยังมีความสามารถในการติดต่อประสานงานกับผู้คนไดด้มีประสิทธิภาพอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกัน ก็จะมีลักษณะของคนที่ขี้อายไม่ชอบแสดงออกถึงความต้องการของตัวเอง และค่อนข้างจะมีโลกส่วนตัวที่คนอื่นเอื้อมเข้าไปไม่ถึงอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นคนที่มีจินตนาการ มักมีงานอดิเรกที่เกี่ยวกับเรื่องศิลปะ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ D,M และ V

ผู้ที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ดี เอ็ม และวี นั้น มักเป็นคนที่มีอุปนิสัยที่ขยันขันแข็ง ชอบความเป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงามและมีแบบแผนไปเสียทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของตนทั้งยังมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่การงานของตนเองในระดับสูงมาก ในขณะเดียวกันก็เป็นคนที่ใจแข็ง มีความหนักแน่นอดทน ไม่ชอบชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงไปมาบ่อย ๆ แต่ชอบการก้าวไปอย่างช้า ๆ แต่ว่ามั่นคงมากกว่า นอกจากนี้ยังเป็นคนที่มีความคิดในเชิงอนุรักษ์นิยมอีกด้วยนะ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ E,N และ W

สำหรับผู้ที่มีอักษรนำหน้าชื่อของตรคือตัว อี เอ็น และดับเบิ้ลยูนั้น มักมีอุปนิสัยที่มีความสนใจอยากรู้อยากเห็นในเรื่องของคนอื่นมาก แต่สำหรับเรื่องราวส่วนตัวของตน มักจะปิดบังซ่อนเร้น และไม่ชอบให้ใครเข้ามาก้าวก่ายบางครั้งจึงเหมือนคนขี้ระแวง ไม่ค่อยเชื่อใจหรือไว้วางใจใครง่าย ๆ จนกว่าจะได้ผ่านประสบการณ์ที่นำความเชื่อมั่นต่อคนนั้น ๆ ด้วยตัวเองเสียก่อน นอกจากนี้ยังเป็นคนที่ชอบการทดสอบและทดลองในทุก ๆ เรื่องที่ตนสนใจ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ F,O และ X

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัวเอฟ โอและเอ็กซ์นั้นบอกถึงนิสัยของการเป็นคนที่อ่อนโยน อบอุ่น มีน้ำใจไมตรีกับทุกคน และเป็นคนชอบชีวิตที่มั่นคงมาก ทั้งยังเป็นผู้ที่ให้ความสำคัญกับชีวิตครอบครัวของตนสูงชอบให้คนใกล้ชิดรอบข้างมีความรักใคร่กลมเกลียวกัน และเป็นคนที่มีความสุภาพต่อทุกคนโดยเท่าเทียมกัน จึงรังเกียจการแสดงออกในทางที่หยาบคายทุกรูปแบบ แต่จะไม่มีความเป็นตัวของตัวเองเท่าที่ควร และชอบปกป้องตัวเองเสมอ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ G,P และ Y

ส่วนคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อ คือตัว จี พี และวาย บอกถึงนิสัยที่รักความประณีตและสมบูรณ์แบบในทุกเรื่องมักแสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง และให้ความสำคัญต่อเรื่องเกียรติยศศักดิ์ศรีของตนมาก ทั้งยังเป็นคนที่ไม่ยอมใครง่าย ๆ แต่ค่อนข้างจะหยิ่งและถือดีในตัวเองมากทีเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคนใจคอกว้างขวาง สามารถยอมเสียสละได้ทุกอย่าง เพื่อให้ได้เป็นที่รักและชื่นชมของคนรอบข้าง นอกจากน้ยังเป็นคนที่มีความเป็นผู้นำ รสนิยมดี ชอบความหรูหรา

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ H,Q และ Z

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว เอช คิว และแซด นั้น บอกถึงลักษณะนิสัยที่เป็นคนที่มีความอดทนสูงกับทุก ๆ เรื่องในชีวิตตนเอง ทั้งยังเป็นคนที่มีความเข้าใจโลกและชีวิตได้ดี จึงเป็นนักแก้ปัญหาที่มีความสามารถทั้งในเรื่องของตนเองและคนอื่นและเป็นคนที่ตัดสินใจได้ดีกับทุก ๆ เรื่อง โดยมีการพิจารณาที่รอบคอบ แต่ในขณะเดียวกันก็จะเป็นคนช่างวิตกไปเสียกับทุกเรื่องและไม่เคยเชื่อมั่นในคนอื่น ชอบการพึ่งพาตนเอง และแสวงหาชีวิตที่ประสบความสำเร็จร่ำรวย

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ I และ R

สำหรับคนที่มีตัวอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ไอและอาร์ นั้นบ่งบอกถึงอุปนิสัยของการเป็นนักคิดนักอุดมคติและชอบแสวงหาเหตุผลในทุก ๆ เรื่อง ทั้งยังมีความสามารถในการอ่านจิตใจของคนได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็เป็นคนใจกว้างมีความคิดเห็นอ่านที่ล้ำหน้า และมีน้ำใจไมตรีกับทุก ๆ คน จะไม่ใช่คนที่ทำอะไรเพื่อตนเองเท่านั้น แต่จะทำงานที่เป็นประโยชน์ต่อส่วนรวม และให้ความสำคัญกับเรื่องที่ถูกต้องดีงามเป็นคนที่มีคุณธรรมในจิตใจมาก
ตัวอักษรหน้าชื่อคือ A,J และ S

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อขึ้นต้นด้วยตัวเอ, เจ และ เอส ในหัวข้อนี้ สามารถทายอุปนิสัยของบุคคลผู้นั้นได้ว่า เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ นิยมความแปลกใหม่อยู่เสมอ ชอบการทำงานที่ได้แสดงออกถึงความโดดเด่นของตัวเอง และรักการท่องเที่ยวเดินทางเพื่อแสวงหาความตื่นเต้นเร้าใจให้ชีวิตนอกจากนี้ยังบอกถึงการเป็นคนรักความอิสระเสรี ชอบใช้ชีวิตที่ไม่มีการผูกมัดให้อยู่นกรอบจนเกินไป และถ้ามีคู่รัก ก็จะไม่ให้คำสัญญาใด ๆ ที่บอกถึงความยืนยงของชีวิตคู่

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ B,K และ T

สำหรับคนที่มีอักษรหน้าชื่อขึ้นต้นด้วยตัว บี,เค และ ที บอกถึงนิสัยที่มีความเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ทั้งยังเป็นคนที่มีกระฉับกระเฉงร่าเริงมาก มีชีวิตและความต้องการวูบวาบไปตามแรงอารมณ์ และรู้สึกไวต่อสิ่งรอบตัว จึงไม่ใช่คนที่จะให้อยู่กับเรื่องใดเรื่องหนึ่งได้นาน เพราะมีคุณสมบัติของคนที่อยากรู้อยากเห็นมาก ชอบแสวงหาความรู้ใหม่ ๆ มาให้ตัวเองศึกษาค้นคว้าอยู่ตลอดเวลา ทั้งยังเป็นคนที่ไม่ยอมแพ้ต่อปัญหาง่าย ๆ และยังชอบการโต้แย้งแสดงความคิดเห็น

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ C,L และ U

คนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ซี, แอล และ ยู นั้น บอกถึงนิสัยของการเป็นคนมองโลกในแง่ดี อ่อนโยนรวมทั้งเป็นมิตรกับคนได้ง่าย เข้ากับคนได้ทุกกลุ่ม ทั้งยังมีความสามารถในการติดต่อประสานงานกับผู้คนไดด้มีประสิทธิภาพอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกัน ก็จะมีลักษณะของคนที่ขี้อายไม่ชอบแสดงออกถึงความต้องการของตัวเอง และค่อนข้างจะมีโลกส่วนตัวที่คนอื่นเอื้อมเข้าไปไม่ถึงอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นคนที่มีจินตนาการ มักมีงานอดิเรกที่เกี่ยวกับเรื่องศิลปะ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ D,M และ V

ผู้ที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ดี เอ็ม และวี นั้น มักเป็นคนที่มีอุปนิสัยที่ขยันขันแข็ง ชอบความเป็นระเบียบเรียบร้อยสวยงามและมีแบบแผนไปเสียทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของตนทั้งยังมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่การงานของตนเองในระดับสูงมาก ในขณะเดียวกันก็เป็นคนที่ใจแข็ง มีความหนักแน่นอดทน ไม่ชอบชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงไปมาบ่อย ๆ แต่ชอบการก้าวไปอย่างช้า ๆ แต่ว่ามั่นคงมากกว่า นอกจากนี้ยังเป็นคนที่มีความคิดในเชิงอนุรักษ์นิยมอีกด้วยนะ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ E,N และ W

สำหรับผู้ที่มีอักษรนำหน้าชื่อของตรคือตัว อี เอ็น และดับเบิ้ลยูนั้น มักมีอุปนิสัยที่มีความสนใจอยากรู้อยากเห็นในเรื่องของคนอื่นมาก แต่สำหรับเรื่องราวส่วนตัวของตน มักจะปิดบังซ่อนเร้น และไม่ชอบให้ใครเข้ามาก้าวก่ายบางครั้งจึงเหมือนคนขี้ระแวง ไม่ค่อยเชื่อใจหรือไว้วางใจใครง่าย ๆ จนกว่าจะได้ผ่านประสบการณ์ที่นำความเชื่อมั่นต่อคนนั้น ๆ ด้วยตัวเองเสียก่อน นอกจากนี้ยังเป็นคนที่ชอบการทดสอบและทดลองในทุก ๆ เรื่องที่ตนสนใจ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ F,O และ X

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัวเอฟ โอและเอ็กซ์นั้นบอกถึงนิสัยของการเป็นคนที่อ่อนโยน อบอุ่น มีน้ำใจไมตรีกับทุกคน และเป็นคนชอบชีวิตที่มั่นคงมาก ทั้งยังเป็นผู้ที่ให้ความสำคัญกับชีวิตครอบครัวของตนสูงชอบให้คนใกล้ชิดรอบข้างมีความรักใคร่กลมเกลียวกัน และเป็นคนที่มีความสุภาพต่อทุกคนโดยเท่าเทียมกัน จึงรังเกียจการแสดงออกในทางที่หยาบคายทุกรูปแบบ แต่จะไม่มีความเป็นตัวของตัวเองเท่าที่ควร และชอบปกป้องตัวเองเสมอ

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ G,P และ Y

ส่วนคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อ คือตัว จี พี และวาย บอกถึงนิสัยที่รักความประณีตและสมบูรณ์แบบในทุกเรื่องมักแสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง และให้ความสำคัญต่อเรื่องเกียรติยศศักดิ์ศรีของตนมาก ทั้งยังเป็นคนที่ไม่ยอมใครง่าย ๆ แต่ค่อนข้างจะหยิ่งและถือดีในตัวเองมากทีเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคนใจคอกว้างขวาง สามารถยอมเสียสละได้ทุกอย่าง เพื่อให้ได้เป็นที่รักและชื่นชมของคนรอบข้าง นอกจากน้ยังเป็นคนที่มีความเป็นผู้นำ รสนิยมดี ชอบความหรูหรา

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ H,Q และ Z

สำหรับคนที่มีอักษรนำหน้าชื่อคือตัว เอช คิว และแซด นั้น บอกถึงลักษณะนิสัยที่เป็นคนที่มีความอดทนสูงกับทุก ๆ เรื่องในชีวิตตนเอง ทั้งยังเป็นคนที่มีความเข้าใจโลกและชีวิตได้ดี จึงเป็นนักแก้ปัญหาที่มีความสามารถทั้งในเรื่องของตนเองและคนอื่นและเป็นคนที่ตัดสินใจได้ดีกับทุก ๆ เรื่อง โดยมีการพิจารณาที่รอบคอบ แต่ในขณะเดียวกันก็จะเป็นคนช่างวิตกไปเสียกับทุกเรื่องและไม่เคยเชื่อมั่นในคนอื่น ชอบการพึ่งพาตนเอง และแสวงหาชีวิตที่ประสบความสำเร็จร่ำรวย

ตัวอักษรหน้าชื่อคือ I และ R

สำหรับคนที่มีตัวอักษรนำหน้าชื่อคือตัว ไอและอาร์ นั้นบ่งบอกถึงอุปนิสัยของการเป็นนักคิดนักอุดมคติและชอบแสวงหาเหตุผลในทุก ๆ เรื่อง ทั้งยังมีความสามารถในการอ่านจิตใจของคนได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็เป็นคนใจกว้างมีความคิดเห็นอ่านที่ล้ำหน้า และมีน้ำใจไมตรีกับทุก ๆ คน จะไม่ใช่คนที่ทำอะไรเพื่อตนเองเท่านั้น แต่จะทำงานที่เป็นประโยชน์ต่อส่วนรวม และให้ความสำคัญกับเรื่องที่ถูกต้องดีงามเป็นคนที่มีคุณธรรมในจิตใจมาก